Нож для тонкой нарезки, сталь VG-10, 33слоя, 210мм 9009 Kanetsugu
Нож для профессионального сервирования стола. Обладая длинным и тонким лезвием, он позволяет с помощью единственного движения получить ровный и аккуратный надрез. Отлично подходит для нарезания жаркого, мяса птицы и фруктов.
В серии Saiun Damascus при изготовлении применяются классические дамасские технологии. Лезвия этих ножей имеют многослойную структуру. Сердечник изготовлен из невероятно прочной ножевой стали VG-10, что придает лезвию твёрдость сопоставимую с корундом, который в свою очередь лишь немного уступает алмазу. Обкладки из 32-х слоёв дамасской стали создают неповторимый рисунок и делают клинок прочным на излом и изгиб. Рукоять изготовлена из испанской микарты с красной прокладкой из микрофибры, удобно лежит в руке, имеет отличную балансировку и элегантный внешний вид.
| Материал клинка : | Сталь VG-10 в обкладах из дамаска |
| Количество слоев стали : | 33 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 60-61 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип шлифа (сечения клинка) : | Convex Grind |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Тип обработки или покрытия клинка : | Polished blade |
| Материал рукояти : | Микарта (Linen-Micarta) |
| Тип монтажа рукояти : | Full Tang (Накладной на полный хвостовик) |
| Длина клинка (см.) : | 21.0 |
| Длина ножа (см.) : | 34.0 |
| Ширина клинка (см.) : | 3.5 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,4 |
| Вес (гр.) : | 210 |
| Страна изготовитель : | Япония |
| Классификация, тип изделия : | Carving knife |
| Назначение : | Нож для нарезки тонких ломтиков мяса, птицы и рыбы |
| Категория : | Ножи для тонкой нарезки |
| Производитель : | Kanetsugu |
| Серия : | Saiun Damascus |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Японские, Из дамасской стали |
Отзывов нет...