Нож поварской Zwilling Pro, 200 мм 38401-201 Zwilling
Поварской нож в умелых руках – это лучший помощник и предмет гордости. Практичный и универсальный в применении, с балансировкой ближе к ручке, нож идеален для принятой в Европе техники нарезки продуктов: скользящими движениями, с постоянно прижатым к разделочной доске кончиком. Поварской нож отлично подходит для операций, связанных с чисткой, шинковкой, нарезкой, перерубанием тонких костей.
В коллекцию Zwilling Pro от компании входят разнообразные кулинарные инструменты и ножи для кухонных работ из первоклассной нержавеющей стали 18/10 с красивой полировкой, сочетающие в себе продуманный, функциональный дизайн и безупречное качество исполнения. Большинство кулинарных приспособлений этой серии имеют рабочую поверхность из термостойкого пищевого силикона, которая совершенно безопасна для антипригарных поверхностей. Все предметы очень удобны в эксплуатации и отличаются длительным сроком службы.
| Материал клинка : | Специальная ножевая сталь с криозакалкой FRIODUR® |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 56-58 |
| Угол заточки (гр.) : | 20 |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Материал рукояти : | Ацетальная смола (полиоксиметилен) |
| Длина клинка (см.) : | 20.0 |
| Классификация, тип изделия : | Chef's knife |
| Назначение : | Поварской нож - основной инструмент шеф-повара |
| Цвет : | Черная рукоять |
| Категория : | Поварские ножи |
| Производитель : | Zwilling |
| Серия : | ZWILLING Pro |
| Страна : | Золинген, Германия |
| Свойства : | Из нержавеющей стали, Немецкие, Золинген |
Нож выполнен качественно. Масса - 262 г. Сведение - от обуха. Толщина в обухе рядом с рукояткой - 2.6 мм. Толщина в обухе рядом с кончиком - 1 мм. Центр масс находится в районе больстера. Угол заточки уменьшается при приближении к носику.